I nostri vini non filtrati, ottenuti esclusivamente con le nostre uve prodotte con metodo biologico certificato da ICEA.
Sangiovese per il rosso ed il rosato, Trebbiano per il bianco ed il passito, racchiudono in bottiglia il nostro lavoro e la nostra passione.
Ad una piccola distilleria toscana di fiducia abbiamo affidato la ricetta di famiglia per la tintura e una parte della produzione di vino bianco per la preparazione del Vermut. Seguendo la nostra tradizione secco, da servire fresco come aperitivo o a fine pasto come digestivo.
Abbiamo pensato ad un packaging “smart” con gli stand up pouch, che garantiscono ottima conservabilità per un consumo familiare, senza dimenticare l’eleganza della bottiglia classica per la tavola apparecchiata a festa.
Il vino della tradizione per eccellenza. Un vino rosso corposo e intenso, che accompagna perfettamente i piatti tipici della cucina toscana: salumi, formaggi stagionati e arrosti. È il vino del pranzo della domenica, quello che riunisce la famiglia attorno alla tavola.
Vino rosato ottenuto da mosto fiore di Sangiovese, per ottenere un vino più beverino, pensato per incontrare i gusti contemporanei. Si accompagna bene a cibi freschi e leggeri, pur mantenendo la sua corposità e il suo carattere.
Dal Trebbiano, uva tipica delle nostre zone, nasce un vino bianco sapido e profumato, dal colore brillante. Si abbina con facilità a piatti di pesce, carni bianche e verdure estive, esaltandone i sapori.
Il nostro Trebbiano Toscano viene affidato a una distilleria di fiducia, insieme alle botaniche che compongono la tintura, raccolte meticolosamente ciascuna nel proprio tempo balsamico. Una ricetta tramandata da generazioni, per un vermut autentico, elegante e complesso.
Il Trebbiano, raccolto a piena maturazione, viene lasciato appassire su stuoie di canna fino all’8 dicembre, nel rispetto della tradizione familiare. Dopo la torchiatura, il mosto riposa in caratelli di rovere per almeno 5 anni. Il risultato è un vino da meditazione, dal sapore profondo, determinato dal legno e dal tempo.