Il nostro olio nasce nella nostra piccola azienda biologica sulle dolci colline lungo la valle del fiume Arno, a soli 15 km da Firenze.
La coltivazione secondo il metodo biologico, la naturale concentrazione di polifenoli e l’estrazione a freddo, conferiscono tutte le inconfondibili note olfattive e sensoriali degli olii extravergini toscani.
Le olive biologiche, provenienti esclusivamente della nostra azienda, sono varietà tipiche toscane - Frantoio, Moraiolo e Leccino del Corno - e vengono lavorate entro 8 ore dalla raccolta in un frantoio a due fasi.
La cura dei terreni, delle piante, della raccolta e la scelta accurata del frantoio e del packaging, ci consentono di ottenere un vero prodotto di eccellenza del Made in Italy.
La qualità del prodotto è certificata da ICEA e dalle analisi eseguite presso il laboratorio accreditato Analytical Group.
Dal 2021 partecipiamo con successo al Premio Biol, il concorso per il miglior Olio Extravergine di Oliva Biologico del mondo. Nel 2023 il nostro Olio Evo Bio Riserva è stato premiato come miglior olio bio della Toscana e nel 2025 abbiamo vinto la medaglia Extragold.
